2021年05月29日：ANA2029便２(レストランFLYING HONU：ビジネスクラスの機内食を堪能！)

引き続き、5月29日(土)の『レストラン FLYING HONU』ビジネスクラスの搭乗記です。
今回はレストラン機での機内食を紹介します。

【機内アナウンス】レストランFLYING HONU 機内アナウンス集(210529)

搭乗後、CAさんのアナウンスと合わせ、機長さんのアナウンス、和洋食両シェフの挨拶がありました。
この日は機内エンターテイメント類の電源が入っておらず、イヤホンジャックからの音声収録はできませんでしたが、ボイスレコーダーでアナウンスを録音していました。

【210529】ANA A380レストランフライングホヌキャプテンアナウンス

機長さんのアナウンスはスマートフォンでの動画でも撮影していました。

機内安全のビデオはホノルル線専用仕様。ラニ・カイ・ラーの3匹でみんなの安全を守ってくれます！

ハワイ路線安全ビデオ

ホノルル線専用のビデオはyoutubeでも見ることができます。かわいいですね。家に帰ってからひたすらこのビデオを見ています！

さぁ、レストラン FLYING HONUの開店です！
目の前の大型テーブルには白いテーブルクロスがかけられました。
本日はアナウンスにもあった通り、シートベルトはせず、エンジン音や揺れも気にせず食事に集中できます！

<アミューズ>
・抹茶アーモンドパイスティック
・海老ミモザテリーヌ
・オリーブと青豆、ホワイトチーズのハーブオイル

お食事は予約時に洋食をチョイスしていました。まずはアミューズからスタートです。
ドリンクはホノルル線同様、シャンパンかオレンジジュースのウェルカムドリンクから選べます。私はシャンパンをチョイス。

本日のシャンパンは『シャンパーニュ・カステルノー・キュヴェ・ブリュット・レゼルブ』です。
国際線ビジネスクラスでも提供されているシャンパンです。
その他にもドリンクメニューは赤ワイン2種類、白ワイン2種類、ビール5銘柄、アペリティフ＆カクテル5種類、ウィスキー＆スピリッツ7種類、焼酎2種類、日本酒2種類、ソフトドリンクに至っては20種類も選べます！いやはや、どれを飲むか迷ってしまいますね…。

本日のメニュー表をスキャンしました。下記の画像をクリックするとそれぞれのメニューが表示されます。
---------------------------------------------

---------------------------------------------

<アペタイザー>
・トマトと柑橘のコンカッセカニとウズラの卵

カニの味がトマトに負けておらず、絶妙なハーモニー。
低い気圧の中で味覚が落ちる、ということで機内食は味が濃い目で作られているとのことですが、確かに少し味は濃い目。

<ブレッド>
・バゲッド
・よもぎフォカッチャ

一緒にパンもサーブされました。お好みで岩塩や胡椒、オリーブオイル、バターを塗っていただきます。

CAさんは忙しそうに機内を廻っていますが、絶えず笑顔です。機内では本日の機長さん、和洋両シェフが乗客の質問や感想などを聞いて回っていました。
私も機長さんと話をさせていただいて、『A380の操縦は難しいのか』『国内線には投入できないのか』ということを質問しました。
A380の操縦は難しくなく、以前の機種(A320)とほとんど変わらないとのこと。ただ機体が大きいので地上での制約が多く、通る誘導路が限られているので気を使うと仰っていました。
国内線には我々も飛ばしたいし、飛ばすなら基幹空港(羽田・新千歳・那覇等)がよいが、前述のとおり地上での制約が多いので難しい…とのことでした。

<メイン>
・牛フィレ肉のソテーレホールの香るオニオンコンポートのせ

メインのお肉がやってきました！すごく肉厚です…！お肉の上にのっているオニオンコンポートとクラッシュしたアーモンドがさらに引き立ててくれます。こんなきめの細かいステーキが空の上でいただけるとは…。
付け合わせのジャガイモは口の中でほろっととけるほど柔らかい。

【ANA機内食完全再現！】シェフによるビジネスクラスのカンタン盛り付け術！【機内食クイズもあるよ♪】

このメインディッシュのお肉、BLUE SKY NEWSのチャンネルで紹介されているものと同じでした。11分00秒程から始まります。